يعتبر دجاج كنتاكي من ألذ و أشهى الأكلات التي يحبها الجميع ويحب تناولها، وهى أكله من السهل عملها في المنزل طريقة عمل دجاج كنتاكي بأبسط الطرق وبالتالي يتم الاستغناء عن إحضار وتناول الطعام من الخارج، وإليكم أبسط طريقة لعمل دجاج كنتاكي في المنزل.
مكونات عمل دجاج كنتاكي
- ١٢ قطعة من الدجاج تكون منقوعة في الخل والملح لفترة من الزمن.
- دقيق بمقدار كوب واحد.
- زيت نباتي للقلي بمقدار واحد ونصف كوب.
- ملح بمقدار ملعقة صغيرة.
- فلفل أسود بمقدار ملعقة صغيرة.
- ملعقة صغيرة من الثوم البودرة.
- ملعقة صغيرة من البصل البودرة.
- ملعقتان صغيرتان من الكركم
- ملعقتان صغيرتان من البابريكا.
- بيضة متوسطة الحجم.
- كوب واحد من الحليب.
طريقة عمل دجاج كنتاكي
١-نقوم بعمل الخلطة الخاصة بتغليف الدجاج، وهذه الخلطة تتكون من المكونات الجافة، وذلك عن طريق إحضار كيس طعام شفاف ونضع به جميع المكونات الجافة من الدقيق والملح والفلفل الأسود والثوم البودرة والبصل البودرة والكركم والبابريكا، ونقوم بغلق الكيس جيداً قم نقوم بتقليبه حتى يتجانس الخليط الموجود في الكيس تماماً.
٢-بعد ذلك نقوم بإحضار إناء عميق ونقوم بوضع البيضة به مع رشة ملح صغيرة ونقوم بالتقليب ثم بعد ذلك نقوم بإضافة الحليب.
٣-بعد ذلك نقوم بوضع أول قطعة دجاج في الخليط السائل المكون من البيض واللبن، ثم نضعها بعد ذلك في الكيس الذي به المكونات الجافة ونقوم بتغطية قطعة الدجاج من جميع الاتجاهات، ثم نحضر صينية ونضع عليها قطعة الدجاج.
٤-نكرر الخطوة السابقة في باقي قطع الدجاج حتى يتم الانتهاء منهم.
٥-بعد الانتهاء من عمل كل قطع الدجاج، نقوم بتغطيتهم، ثم نقوم بوضعهم في الثلاجة حتى يرتاح الدجاج، وننتظر حتى تجف قشرة التغليف على الدجاج، وبهذا تصبح قطع الدجاج جاهزة للقلي وذلك هو السبب في الحصول على دجاج مقرمش.
٦-يتم تسخين الزيت على النار حتى نقوم بقلي الدجاج، ونضع قطع الدجاج واحدة تلو الأخرى لمدة ١٠ دقائق ونقلبها على جميع الجهات حتى تصبح ذات لون ذهبي.
٧-يتم اخراج الدجاج من الزيت بعد تحميره، ويوضع على طبق ويصبح جاهز للتقديم والأكل.