يعتبر بلح الشام هو طبق من الحلويات التي يعشقها الجميع وترجع أصلها إلى سورية، فيمكننا اعدادها بكل سهولة ويسر لتوافر مكوناتها.
مكونات لعمل بلح الشام
نقوم بإحضار كوب دقيق.
واحضار كوب ماء ونصف ملعقة صغيرة سكر وثلاث بيضات وربع ملعقة صغيرة من الملح ونصف ملعقة صغيرة من الفانيلا.
كما نقوم باحضار ربع كوب من الزيت النباتي و كمية من زيت نباتي للقلي.
طريقة عمل بلح الشام
لعمل القطر او الشربات نقوم بتحضير كوبان من السكر وكوب ماء وملعقة صغيرة من عصير الليمون الحامض ونتركه على النار حتى تتماسك ثم تترك لتبرد.
بعد ذلك عمل بلح الشام نضع الزيت والماء في قدر على النار ثم نضع الدقيق والملح في وعاء عميق ونحرك جيداً على النار ثم نضيف السكر ثم بعد ذلك يرفع القدر عن النار ثم نضيف البيض ويخلط جيدا ونضيف الفانيلا.
ثم نقوم بترك العجينة حتى تبرد ثم نضعها في كيس مخصص للحلويات.
ونقوم بتسخين الزيت النباتي في قدر على النار.
نضغط على كيس الحلويات حتى يتشكل بلح الشام ونقوم المقلي وبعد ذلك يأخذ اللون الذهبي وتطلعه.
وبعد ذلك نقوم بغمره في القطر لو الشربات واحدة تلو الأخرى، ونتركها لمدة خمس دقائق حتى تقوم تتشرب القطر او الشربات حتي تعطي مذاق رائع، ويتم وضعه في طبق للتقديم.