يعتبر البقسماط من الأكلات الخفيفة التي يحبها الجميع ويحبون تناولها في الصباح الباكر مع اللبن أو كوب الشاي باللبن أو النسكافيه، أو تناوله بالجبن، فلا شك في أن الجميع يعشق البقسماط مع اختلاف طرق تناولنا له، ولكن لا يعلم الكثير منا طريقة عمله في المنزل، لذا سنقدم لكم طريقة عمل البقسماط في المنزل بأبسط الطرق.
طريقة عمل البقسماط بالسمسم
المكونات:
- دقيق بمقدار ثلاث أكواب.
- سمنة بمقدار ملعقة كبيرة.
- خميرة فورية بمقدار ملعقة واحدة.
- فانيليا سائلة.
- حليب.
- سمسم محمص.
- ماء دافئ.
- رشة ملح ورشة سكر.
- بيضة.
الخطوات:
١-نقوم بإحضار إناء عميق ونضع به الدقيق والملح والسكر ونقوم بخلطهم معاً، ثم نقوم بإضافة الخميرة الفورية.
٢-نقوم بتسخين السمن على النار ثم نقوم بإضافتها إلى الخليط السابق.
٣-نقوم بإضافة الحليب تدريجيا خلال العجن ونضيف قدر صغير من الماء الدافئ.
٤-بعد انتهاء العجن نقوم بفرد العجينة على صينية بها ورق زبدة، ونحضر القطاعة ونقوم بتقطيع العجينة في شكل أعواد طويلة ثم نترك العجينة ترتاح لمدة ساعتين.
٥-بعد ذلك نقوم بلف أعواد العجينة حتى يصبح شكلها مثل الذي تحضره من المخابز.
٦- نقوم بدهن وجه الأعواد بالبيض والفانيليا السائلة ثم نقوم بإضافة السمسم المحمص.
٧-بعد ذلك نقوم بتسخين الفرن ونضع به الصينية وننتظر حتى ينضج.
طريقة عمل البقسماط بالكمون
المكونات:
- دقيق.
- ملعقة سمن.
- زيت.
- ربع ملعقة من السكر.
- ربع ملعقة من الملح.
- خميرة فورية.
- بيضة واحدة.
- بيكنج بودر.
- ماء.
- كمون.
الخطوات:
١-نقوم بوضع الدقيق في إناء عميق ونضيف إليه الملح والسكر ثم نقلب حتى يتجانسوا، ثم نقوم بإضافة الخميرة الفورية والبيكنج بودر.
٢-نقوم بإضافة نصف كوب من الزيت والماء الدافئ ثم نقوم بالعجن.
٣-بعد الانتهاء من عملية العجن نقوم بتركه العجينة لمدة ساعتين حتى ترتاح.
٤-بعد ذلك نقوم بفرد العجينة على صينية بها ورق زبدة ونقوم بتقطيع العجينة في صورة أعواد ونلفها، ثم نقوم بدهن وجه العجينة باستخدام السمن والبيض ثم نرش حبوب الكمون.
٥-نقوم بوضع الصينية داخل الفرن وننتظر حتى ينضج.